Sformato di uova: un dessert delizioso che può essere preparato senza forno!

Si tratta di un dolce classico che è un punto fermo della gastronomia francese: lo sformato di uova.

Probabilmente conoscete il dolce classico che è un caposaldo della gastronomia francese: il sformato di uova. Si prepara con ingredienti economici che probabilmente avete già in dispensa.

Ecco come cucinare questo dolce dalla consistenza soffice e dal sapore delicato che piace a tutti.

Ingredienti

• 4 uova intere e 2 tuorli
• 100 grammi di zucchero
• Mezzo litro di latte intero o 500 ml di latte intero

.litro di latte intero o 500 ml

• Bastoncino di cannella
• Scorza di limone

Per il caramello

• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero

. cucchiaio di succo di limone

• 2 cucchiai di acqua

Procedimento di preparazione passo per passo

Infusione del latte

• Porre il latte, cannella e la scorza di limone in una casseruola.
• Riscaldare il tutto a fuoco medio e spegnere il fuoco quando il latte inizia a bollire. A questo punto, coprire la pentola con il coperchio e lasciare in infusione il latte per 3 ore per ottenere una preparazione ricca di sapore.
• Una volta trascorso questo tempo, filtrare il latte e metterlo da parte.

Preparazione del caramello liquido

• Per preparare il caramello, mettere lo zucchero in una padella antiaderente e aggiungere un cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di acqua.
• Lasciare cuocere a fuoco basso per ottenere un colore dorato.
• Quando il caramello è pronto, lasciarlo raffreddare per 1 minuto e versarlo sul fondo della padella che useremo per lo sformato.

Preparare lo sformato vero e proprio

• Prendere un recipiente grande e mettervi 4 uova intere e 2 tuorli, oltre a 100 g di zucchero. Mescolate per un minuto con una frusta a mano.
• Poi aggiungete il latte infuso un po’ alla volta e mescolate di nuovo.
• Poi versate il vostro composto nello stampo dove si trova già il caramello e coprite lo stampo con un foglio di alluminio. Dovete sigillare bene tutti gli angoli e le fessure per evitare di far entrare l’acqua.
• Poi mettete dell’acqua in una pentola dove potete posizionare lo stampo. L’acqua deve arrivare a metà dello stampo una volta che lo si posiziona nella pentola.
• Mettete il coperchio e cucinate a bagnomaria a fuoco basso per 60 minuti.
• Dopo questo tempo, spegnete il fuoco e rimuovete delicatamente lo stampo senza scottarvi e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
• Poi, mettetela in frigorifero per qualche ora prima di gustarla.
• Ecco a voi una crema all’uovo super deliziosa, cremosa e che si scioglie in bocca.