Le polpette all’italiana sono una specialità della cucina italiana. Sono preparate con un impasto di carne macinata, pangrattato, parmigiano grattugiato, erbe e spezie, poi cotte in una gustosa salsa di pomodoro. Servite con pasta o riso, queste polpette sono un piatto confortante e gustoso che piacerà a tutta la famiglia.
di olio d’oliva
Preparazione
- Scaldare il forno a 200°. Gli gnocchi: Nella ciotola del Thermomix, mettere gli spicchi d’aglio sbucciati. Frullare per 5 secondi a velocità 5. Raschiare i lati della ciotola. Aggiungere il macinato di manzo, il parmigiano, il pangrattato, il latte, l’uovo e il prezzemolo.
- Salare con un cucchiaino raso di sale e pepe. Frullare per 30 secondi a velocità 4. Formare una dozzina di gnocchi facendoli rotolare tra i palmi delle mani. Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere per 15 minuti.
- La salsa di pomodoro: nel frattempo, sbucciare la cipolla e metterla nella ciotola del Thermomix pulito. Programmare 5 secondi, velocità 5. Aggiungere l’olio e cuocere per 2 minuti, 100°, velocità 2. Versare quindi il contenuto della lattina di pomodori nella ciotola e aggiungere l’equivalente di mezza lattina d’acqua. Salare e pepare e cuocere per 5 minuti, 100°, velocità 3 (attenzione agli schizzi di pomodoro!)
- In una grande padella, disporre le polpette precotte e ricoprirle con la salsa di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, bagnando regolarmente le polpette con la salsa per evitare che si secchino. Poco prima di servire, cospargere il piatto con parmigiano e prezzemolo e servire con pasta o insalata verde.
