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Le cosce di pollo croccanti sono un piatto semplice e delizioso. Condite con erbe e spezie, vengono cotte al forno o in padella fino a quando non diventano dorate e croccanti all’esterno, mentre la carne rimane tenera e succosa all’interno. Un piatto perfetto per un pasto in famiglia o con gli amici.
Ingredienti
- 6 cosce di pollo
- 1 cucchiaio di sale
- 200 ml (⅔ di tazza) di latte
- 200 ml (⅔ di tazza) di acqua
- sale e pepe
- 1 cucchiaino di origano
- 1 ½ cucchiaino di paprika
- 120 g (1 tazza) di farina integrale
- 120 g (1 tazza) di pangrattato
- 2 uova
- 60 ml (¼ di tazza) di latte
- olio vegetale per friggere
Preparazione
- Porre il pollo in padella, salare e versare il latte e l’acqua fino a coprire la carne.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere il pollo a fuoco medio-basso per 20 minuti.
- Lasciare raffreddare il pollo. Nel frattempo, sbattere il pangrattato e la farina con la paprica, l’origano, il sale e il pepe.
- Montare separatamente le uova con il latte. Passare il pollo nella farina, immergerlo nelle uova e ricoprirlo di nuovo con il pangrattato.
- Friggere le cosce di pollo per 15 minuti, girandole continuamente per ottenere una doratura uniforme.
